現(xiàn)在隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展，一方面滿足了人們對美食的追求，另一方面，餐飲業(yè)大批量的出現(xiàn)，再加上有些餐飲業(yè)不注意油煙問題，導致油煙問題成了環(huán)境污染問題的一大源頭。油煙問題不僅是給環(huán)境帶來了無可估計的污染，也對在餐飲店工作的員工的身體健康帶來了負面的影響。所以為了油煙問題能夠好好地被治理，所以在餐飲店安裝油煙在線監(jiān)測設備非常有必要。那油煙在線監(jiān)測設備是怎么一個工作的原理呢?下面給大家介紹一下。

油煙在線監(jiān)測儀設計了2路電流檢測，能夠同時檢測風機和凈化器是否工作，可根據(jù)風機和凈化器功率大小設置檢測電流報警值，適應所有功率的風機和凈化器;采用開口式電流互感器，不用剪斷風機或凈化器線纜即可測量;油煙在線監(jiān)測儀通過4G/GPRS的方式將數(shù)據(jù)上傳至監(jiān)控軟件云平臺。

云平臺由實時數(shù)據(jù)、數(shù)據(jù)中心和系統(tǒng)管理組成，采用B/S模塊開發(fā)，Window界面風格，操作簡單方便;支持實時數(shù)據(jù)可通過GIS地圖和列表、圖標、曲線的方式展示，滿足用戶多層面查看監(jiān)測信息的實際操作需求。若凈化風機未開或凈化數(shù)值不達標，云平臺會及時地給相關的管理人員發(fā)送平臺告警及手機短信告警;平臺還可存儲2年的數(shù)據(jù)信息，餐飲企業(yè)可按條件智能篩選某一時間段內的油煙排放情況，查看凈化結果是否符合要求的排放標準。

基于互聯(lián)網(wǎng)加傳感器和通訊技術的餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)解決了餐飲企業(yè)多且分散，不能及時統(tǒng)計排放濃度、凈化器清潔度、排放過程是否進行凈化處理等關鍵信息的難題，通過結合GIS實現(xiàn)幫助人員實現(xiàn)污染準確定位，提高了監(jiān)督的水平;結合手機APP的移動終端可實現(xiàn)餐飲油煙排放的現(xiàn)場測量，助于餐飲企業(yè)提高環(huán)保責任主體意識，共同保護環(huán)境減少餐飲污染。

油煙在線監(jiān)測設備的工作原理主要是依據(jù)現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)技術的發(fā)展，利用好互聯(lián)網(wǎng)技術，給油煙在線監(jiān)測更加的實時準確，而且除了監(jiān)測的更加實時準確，對于油煙超標的現(xiàn)象，還能智能的發(fā)出警報，不僅減輕了環(huán)保部門人員的監(jiān)督壓力，也讓餐飲店的負責人能清晰地知道自己油煙情況，及時處理。