在衣食住行中，吃素來是人們最注重的部分，我國大街小巷遍布的餐館充分印證了這一點。大大小小的餐館滿足了人們的味蕾，也帶來嚴重的餐飲油煙污染。在街面上聞著非常香的油煙里隱藏著大大的危害，油煙的主要化學成分：醇、酮、烴、脂肪酸以及芳香族化合物，在烹調油煙中還發(fā)現對人體器官有強烈刺激性的物質和揮發(fā)性亞硝胺、苯并芘等已知致癌污染物。同時餐飲油煙更是城市大氣的重要污染源，根據大氣污染源分析，餐飲油煙占PM2.5的比率為15.4%，是僅次于工業(yè)污染源和交通污染源后的第三大污染源。

餐飲油煙污染具有源頭數量多、源頭分布廣、間歇性排放等特點，對其監(jiān)管不僅治理難度大而且費用高。因此如何有效的解決城市餐飲油煙污染問題，提升城市空間的空氣質量指標，一直是執(zhí)法部門迫切需要解決的問題。

金葉而以前通過多年經驗和對成功的案例分析，總結出對餐飲油煙的治理要從前端到后臺雙管齊下，研發(fā)了油煙在線監(jiān)測儀和油煙在線監(jiān)測管理系統(tǒng)，雙管齊下，助力解決城市餐飲油煙污染問題。

油煙在線監(jiān)測儀油煙數據采集器，采用專用的油煙傳感技術，高精度的模擬量采集單元，可檢測油煙管道內的油煙濃度、顆粒物、非甲烷總烴三項參數，集成 GPRS 無線通信模塊（可選CDMA），實時在線，將數據信息進行在線上傳，同時也可擴展監(jiān)控風機及凈化器的狀態(tài)，在平臺及設備液晶屏上實時顯示監(jiān)測各項信息，具有使用壽命，設備維護簡單，維護成本低的顯著優(yōu)勢。

油煙在線監(jiān)測管理系統(tǒng)為后端平臺，利用物聯(lián)網感知技術、GPRS無線通信技術等一套高性能的集油煙監(jiān)測、數據采集、數據傳輸為一體的系統(tǒng)。在后臺界面上可查詢餐飲企業(yè)油煙排放濃度、凈化器運行狀態(tài)、風機運行狀態(tài)等指標，并對對油煙區(qū)域的監(jiān)控數據進行數據管理、統(tǒng)計與分析，為環(huán)保部門提供強大的數據支持，切實解決源頭數量多、分布廣，不好管控的難題。

未來金葉儀器將更加自覺地承擔起社會責任，推陳出新，研發(fā)出更精良的產品，助力大氣保衛(wèi)戰(zhàn)。